アメリカ人の夫と子供四人、神奈川のプチ田舎の工房でお菓子、石鹸を作ってます。オーガニック野菜も作るべく現在畑作成中。


by オーコ
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

クリスマスクッキー

e0363513_19430324.jpg

次男と長女がお世話になっている方々へ

e0363513_19183200.jpg

長男がお世話になっている先生方へ

e0363513_19200559.jpg

長男関係のお友達へ

e0363513_20543350.jpg

三男がお世話になっている方々へ

e0363513_20551984.jpg

これも三男がお世話になっている方々へ

e0363513_20555689.jpg

お友達のお母様に気に入って頂いているコーンフレーククッキー、またオーダー頂きました。有難うございます❤️ 嬉しいです。


クリスマスクッキー、これでまだ折り返し地点。。。後7箱作らないとです。学校関係は終業式までに!と時間との戦いで、連日2時起き(たまに1時)だったのですが、わずかばかりか気が少し緩んで来てる今日この頃。

もうお歳暮には遅いし、クリスマス過ぎちゃうし、何ていうのかな。年の瀬のご挨拶?もう間に合わなかったら御年賀でもいいかな。。。なんてすでに弱気です。笑

家族中皆がいろいろな所でお世話になっているので数多いんですよね。頑張りますです、はい。


[PR]
# by ok0 | 2016-12-23 20:57 | 焼き菓子 | Comments(0)

キムチ


e0363513_08403438.jpg


GAPSで発酵食品は欠かせません。発行野菜も良く作るのですが、キムチも同じくらいの頻度で作っています。お野菜は白菜とその時にあるものを入れて、後はネギとかニラとかそんな感じです。一回に作るのは無理のない白菜1.5キロ。これだと無理なくささっと作れるので、「ああ、大仕事!」って感じにならずに家事の合間に作りやすいです。

今回はほぼほぼオーガニックでできました。左からご近所さんから頂いた隼人瓜、同じく頂いた大根、お庭白菜、ツーソンで作った韓国唐辛子です。

レシピはもうずっとコレ。でも子供たちも食べるので、唐辛子は大さじ1杯まで落としてます。それでもピリ辛ですよ。この量でBallのジャー3つ分。今回は2回転2日に分けてやりました。要のアミは富澤で買ってます。余計なものが何も入ってなくて安心なのは富澤でしか手に入りません。(ものすごいリサーチした。)半年くらい寝かせておくと味がなじんでぐっと美味しくなるので、もう6個くらい仕込みたいところなのですが、も、もう気力が・・・。年明けに頑張ります。(年明けに回してること既に沢山あり過ぎだし・・・。涙)



私は何でもメイソンジャーで仕込みます。使いやすくて便利ですよ~。たくさん持って帰ってきたけれど全然足りないので、そろそろ1ケース追加しようかなと思ってます。



[PR]
# by ok0 | 2016-12-21 20:24 | GAPS | Comments(0)

イチゴのロールケーキ

e0363513_06160328.jpg

やっとイチゴの季節がやってきました。いえ、もうすこし前から店頭には出ていましたけれど、1パック980円なんていう暴力的なお値段だったので手が出せませんでした。やっとね、400円台くらいまで下がってくれたので買ってみましたよ、とちおとめ。

やっぱりいいですねぇ、イチゴ~! ケーキがぐっと可愛くなります。そしてクリスマス時期は可愛いものが多いので写真もかわいく…と思ったら、これちょっと盛り過ぎでしたね。笑 あ、左手前の赤いオーナメントに私が写り込んでる♥

あっという間に12月も下旬に差し掛かりそうだし、相当焦ってます。しかもちょっと背中がゾクゾクしてるので、体調崩さないようにしないとですよ!皆様も体調崩されませんように。また一週間乗り切りましょう♪

[PR]
# by ok0 | 2016-12-19 08:15 | ケーキ | Comments(0)

かりん

e0363513_08462780.jpg

ご近所様のお庭になったかりんを沢山いただいたので、いくつかお友達にもお裾分けし、以前からやってみたかったはちみつ漬けにしてみました。
e0363513_08402366.jpg
洋ナシみたいな見た目ですが、結構固いです。しっかりしてかたーいかぼちゃ位の固さ。頂いた時はまだ緑だったので、どんどん奥に追いやられ、存在すっかり忘れてて片づけしてるときに発見して焦った!!一か月くらい寝かせておいて黄色くなって良い香りが漂ったころのかりん仕事です。

e0363513_08490148.jpg

無農薬なので皮もむかずそのままざく切りにしてギューギューに瓶に詰め、上からはちみつを注ぎます。色々調べていたら、種にいい成分(何だかは忘れました)が含まれているとの事で種も投入。はちみつレモンみたいな感じなんですね。でも酸っぱくないと美味しくないよね・・・と生かりんをちょっと味見してみたらすっぱーっ。見た目が洋ナシなので、甘く見てました。ばっちり酸っぱいです。2週間後くらいからがいい感じらしいので楽しみです♪

e0363513_08490632.jpg

まだまだ残っていたので、かりん酒も仕込んでみました。当然ですよね~。笑 春に色々お酒仕込んだ時の残りのホワイトリカーが残ってるはず・・・と在庫も確認せずに始めて、注ぐ段階で全然足りないこと判明。なので下の方に少ししか入ってません。この後スーパーに車飛ばしましたよ。どうせ種を入れるなら・・・と種ごとザクザク輪切りにしてみました。あ、ダメ?

まだかりんが残っていたので、もうひと瓶はちみつ漬け仕込んで終了~。かりんジャムも作りたかったな・・・。また来年もくださいっ。いや、むしろ脚立持ってもぎに伺いますのでよろしくお願いします。笑


[PR]
# by ok0 | 2016-12-17 08:57 | GAPS | Comments(0)

お歳暮

e0363513_15234281.jpg


オーダー頂いたお歳暮の発送が昨日終わり、ほっと一息。

e0363513_09100986.jpg

1回転で3箱出来るので、あと2回転焼けばオーダー頂いた9箱になるのですが、自分への挑戦で残り6箱一気に仕上げてみました。思っていたよりサクサクできて自信ついちゃいましたよ♡ 3月の大きなオーダーに向けて体慣らしてます。

e0363513_09102461.jpg

クリスマスクッキーではないけれど、ツリーと撮らずにはいられず、つい・・・。笑


e0363513_09132982.jpg

ピーカンココナッツバー、チョコレートブラウニー、フルーツケーキ、コーンフレーククッキー、ホワイトチョコチップクッキー、柚子ジャムのミニケーキの6種。お値段に合わせて箱詰めしています。柚子ジャムはお庭の無農薬柚子をジャムにしました。甘さ控えめの柚子ジャムをたっぷり練り込んだ、冬季限定のミニケーキです。

e0363513_09185898.jpg

箱詰め始めたら手持ちの箱が小さすぎることに気づき資材屋へ走り、包装しようとしたら包装紙が安っぽすぎて使えなく、また資材屋へ走り・・・と最初の3箱はえらい時間かかりましたが、そのお陰で残りの6箱はあっという間の箱詰め~発送準備でした。まだまだ改善すべき点は色々あるので、忘れないよにメモっておかねばです。包装紙も好みのものを今から探しておこうっと。


まだまだやること盛りだくさんです。クリスマスカードも年賀状もあるし、クリスマスも近づいてきてるし、そうこうしているうちにお節も・・・。ひー。

風邪やら胃腸炎やらインフルエンザやら流行ってますね。そんなものには負けず、年末年始を乗り越えましょう~。


[PR]
# by ok0 | 2016-12-14 09:06 | 焼き菓子 | Comments(0)