アメリカ人の夫と子供四人、神奈川のプチ田舎の工房でお菓子、石鹸を作ってます。オーガニック野菜も作るべく現在畑作成中。


by オーコ
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しつこくカヌレ

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入院の二日前くらいに焼いたカヌレ。父がお世話になっているところへの差し入れさせていただきました。本当はショコラにチョコレートのトッピングをしたかったのですが、そんな時間も気力もなく敷紙だけでご勘弁頂きました。オーブン2台焼きなので、量が多くても1回で焼けて時短のストレスフリー♪ 

寒い時期よりも外のカリカリの持ちが悪くなってきている気がするので、またしつこいほど「今日中に~、是非とも今日中に~。」と唱えてきました。


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こちらも父がお世話になってる方々へ。



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カットしてみたら1回目よりちょっと進化してました。とりあえずの目詰まりからは脱出できてホッ。後はプレーンと同じくらいプリン感が出ると完璧なのだけど、プリン感って何をどうしたら増えるのかなー。配合ちょこちょこ変えて見ながらやってみます。


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私が使ってるテフロンのカヌレ型

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# by ok0 | 2018-04-20 11:28 | 焼き菓子 | Comments(0)

5番目

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先日、子ども5人の母になりました。まさかの5人目で自分たちでも驚いていたのですが、やっぱり嬉しい。子供たちも「赤ちゃん♥小さい~。かわいい~。」とキレイなんだか汚いんだか分からない手でベタベタ触りながら喜んでいます。

これから更にバタバタすると思いますが、家族7人どうぞよろしくお願いいたします。

日本の入院前泊システムって素敵ですねー。私が入院中、残された家族用の食事(と退院しても私が楽できる様)の準備で徹夜の日々で、特に入院前日はほぼ完徹状態だったので、まだ赤ちゃんはお腹に入ってるし、他に面倒見る子供もいないし・・・の前泊、上げ膳据え膳のゴロゴロしながらスマホいじって寝落ちる・・・というダメ人間まっしぐらなひと時を満喫させていただきました。

アメリカと比べて入院期間も倍以上長いし、ヘロヘロになってる夫を横目にゆーっくりさせていただきます♥ (パソコン持ち込んでよかった。仕事しよ。)


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# by ok0 | 2018-04-19 22:37 | 家族 | Comments(1)

エナジーバー

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この時のエナジーバー、かなり甘さ控えめだったので、50%くらいはちみつ増量で作ろう・・・とはちみつすくってぼとんと落としたら倍量でした。(笑)よって図らずも倍の甘さになってしまったのですが、いいかも♥ カロリーメート的な甘さだったのが、おやつ的な甘さになりました。かなり美味しくて、下2人が目の色変えて食べてます。でも上2人はあんまり(というか全然)好きじゃないので違うのも作らないとだー。

沢山食べても小麦粉(穀類全て)、砂糖(単糖類以外の糖類全て)不使用なので、身体に優しくまさにギルトフリー♪ 是非作ってみてください~。 


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# by ok0 | 2018-04-16 19:23 | GAPS | Comments(0)

マリネステーキ

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さばいたビーフの筋でもなく、ローストビーフにもならない中途半端な部分は5ミリくらいの幅で両面格子に切り込みを入れ、玉ねぎのすりおろし、お醤油、ワイン、ニンニクしょうがでマリネしておきます。翌日~3日くらいつけておいて、両面さっと焼いて薄くスライスしてお塩&黒コショウパッパでいただきます。固い部分ですが、漬け込むことで柔らかくなり結構美味しいですよー。

グラスフェッドビーフの外モモ丸ごとネタ、これで終了です。(笑)こんな感じであっという間にペロッと13キロなくなっちゃうんですよね。是非お試しを~。



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目が飛び出ないお値段でグラスフェッドビーフが手に入ります♥

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# by ok0 | 2018-04-13 09:45 | GAPS | Comments(0)

カヌレ

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桜のスイーツもイチゴのケーキもすっ飛ばし、カヌレばかり焼いています。ちょっとしたお礼とか、お詫びとか、ご挨拶とか、なんでもカヌレです。笑 もう一台のオーブンでも焼けるようになったので、かなり時間の短縮になりました。型の数倍にしちゃおうかな。ぐふふ。


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実は上の詰め合わせ、プレーンとショコラでした。焼き上がった時はショコラの香りも充満してたし、見た目も全然違うと思っていたのですが、冷めたらどっちがどっちかどっちだか・・・。箱詰め段階で入れたり出したりしてるうちに、本気でどれがどれだかわかんなくなっちゃいました。(笑)

簡単なトッピングするかなー。

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外見は見分けつかないけれど、中は全然違いますね。って当たり前だけど。うー、ショコラの目詰まりが気になる。

いつもの完璧すぎるレシピを、チョコは油脂だからバターはなしで、でもちょっと気持ち多目のチョコで、お砂糖は減らして、粉の一部をココアに置き換えて。。。とかなり自己流でいじくり回した結果コレ。(涙)これから微調整していきます。

とは言え、食感はいつもと同じだったし(私の舌では・・笑)、ヴァローナ様のお陰でかなりいい感じで、ならもうこれで良いんじゃ?という気もしないでもないけど、やっぱり断面が頂けないので頑張ります。


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配合変える前に焼成時間微調整してみたのがコレ。まぁ外見は相変わらず区別付かないのですが、ショコラはやっぱり目詰まり気味。


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左がショコラ。今回は配合変えてみたので、1つ余分に作るつもりだったのに、型の準備が8個分しかしてなかった事に気付いたのは7個目に生地を入れてる時。ひーっ。ま、間に合わないって事で、試食分無しで焼き上げて、そのままお遣い物にしちゃいましたっ。お友達だったので、半割りさせてもらおうかと本気で思ったけど、踏みとどまりましたよ。またこの配合で作ってみなくてはっ。

これがうまく行ったら、色んなフレーバーで試してみたいなぁなんて思ってます。


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# by ok0 | 2018-04-12 21:53 | 焼き菓子 | Comments(0)