差し入れカヌレ
2022年 08月 20日
久々にまじめにカヌレを撮ってみた(笑)
この武骨な見た目とはうらはらに、めちゃくちゃ繊細なお菓子です。焼き上げも未だに上手くいかない時もあるし、何より湿度に弱く美味しい時間が非常に短いお菓子なのです。冷め立てから4時間くらいがピークで、後はもう下降の一途。湿度の高いこの時期は、非常に気を遣います。
この武骨な見た目とはうらはらに、めちゃくちゃ繊細なお菓子です。焼き上げも未だに上手くいかない時もあるし、何より湿度に弱く美味しい時間が非常に短いお菓子なのです。冷め立てから4時間くらいがピークで、後はもう下降の一途。湿度の高いこの時期は、非常に気を遣います。
お友達のイベントに差し入れで持って行きました。嬉しいことに、湿度の心配する間もなくみんな一気に食べてくれました(笑)
外側カリカリ、中むっちりの状態が最高で、時間が経つと外のカリカリが薄れてしまいます。マルシェなどでお買い上げいただく場合、是非その場で召し上がり頂くか、なるべくなるべく早くお召し上がりくださいね。
9月のいちごマルシェに、オーブン一回転分だけのカヌレを持って行く予定です。
by ok0
| 2022-08-20 23:49
| 焼き菓子
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