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アメリカ人の夫と子供四人、神奈川のプチ田舎の工房でお菓子、石鹸を作ってます。オーガニック野菜も作るべく現在畑作成中。


by オーコ
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なんだかもう3か月くらい前に生まれたと思った末っ子が、もう1歳の誕生日を迎えてしまいました。
しかも先月。(笑)

引越しやらなんやらかんやらでブログが相当おざなりになってたというか、存在すら忘れていた頃でして。ブログ仲間も一人やめ、二人やめ・・・で、なんかもう今更ブログとかやる意味あるの?ってたまに思うのですが、見返すのにはやっぱりブログが見やすいんですよね。それに、ブログがあったからこそ、今の私があるし(というほど大した立ち位置に立ってないけど。笑)、何よりポチポチスマホでインスタアップすることに大概疲れてくるんですよね。若い子たちみたいにスマホ早く打てないので、私。(笑)キーボードはいいわぁ♡ ってことで、ブログは続けまーす。



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と、大分話それましたが、13か月にしてよたよた歩き始めてしまいました。うちの子たちは皆遅咲きだったので、13か月で歩くなんて快挙!!さ、追いかける準備しておかないとですよ。兄姉に囲まれてタクマシク育っておくれ。

そうそう、あまりにも忙しい時だったので、もうケーキは週末でいいよね・・・むしろもうなくてもいいかな?本人気づいてないし?なんて頭をよぎったのですが、兄姉たちの「今日末っ子くんのケーキを食べる」話で盛り上がっているのを目の当たりにしてさすがにスルー出来ず、いつものGAPSケーキを力振り絞って作りました。結果、やっぱり作ってよかった♡って、当たり前か。(笑)


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# by ok0 | 2019-05-20 23:30 | 家族 | Comments(0)

作り置きおかず

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作る量が少なく、あっという間になくなってしまうので作り置きを作る回数が頻繁に。まあでもそれはそれでいいのかなって気もしてます。何か新しいおかず作りたいな・・・と思いつつもいつも同じようなものばかり。レシピ探さないとだな。


・タンドリーチキン(オーブンで焼く)
タンドリーミックス大さじ1に、ニンニク、ショウガ、玉ねぎのすりおろし、ヨーグルト、レモン、塩コショウをも見込んで焼くだけで本宅タンドリーチキンになる!びっくり!(笑)パキスタン出身のママ友直伝♪我が家の定番。とりあえずこれが冷蔵庫に入ってると、翌朝何も考えずにオーブンに入れられるので楽できる。朝食+3番目と4番目のお弁当になる。(上二人はお弁当に骨付きは面倒で嫌がるので別メニュー。)

・鶏モモ塩レモン漬け
一口大に切ってフライパンか、そのままオーブンで焼く。それにしてもオーブン料理の多いこと・・・。

・豚バラ薄切りの塩漬け
そのまま小松菜とかほうれん草焼くことが多い。お塩効果で大したことしてなくても美味しい。

・手羽先の具沢山スープ
半端野菜全部引き受けてくれる冷蔵庫のお掃除スープ。

・キノワタブーリ
本当はクスクスなのかな?でも我が家はキノワで。パセリ、トマト、キュウリ、玉ねぎ、にんにく、塩コショウ、オリーブオイル、酢かレモン。

・豚ひき肉のキムチ納豆炒め
・絹さや処理したもの
・きゅうりのQちゃんもどき
・茹でブロッコリー
・プチトマト
・味玉
煮切ったお酒(我が家は白ワイン)、お醤油、お出汁に茹で卵を漬けておく。2日くらい待つと、しーっかり中まで味が染みる。

・昆布水
昆布にお水注いで冷蔵庫へ。だし巻き卵とか、スープとか、もう何にでも使える。

・みょうがと胸肉の中華サラダ
みょうがの薄切りと茹でて割いた胸肉、大葉の千切りをごま油と塩で和えたもの。これが絶品。このくらいの量だったら全部ひとりで食べてしまいたいくらい美味しい。(笑)

・かぼちゃの蒸したの
・豚バラ炒め
・天然酵母スコーン
この時仕込んだスコーンを焼いたもの。やっぱりスコーンは断然天然酵母だなーと思う。じんわりしみじみ美味しい。




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# by ok0 | 2019-05-19 01:00 | GAPS | Comments(0)

GAPSリンゴのタルト

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久々に新顔のGAPSスイーツです。タルトってちょっと頑張ればそっくりGAPSになりそう・・・といつも思いつつ、早1年以上。ようやく試作してみました。

元の普通のタルトのレシピのお砂糖部分をガツっとはちみつに置き換えてみる・・・というかなり大雑把なやり方にしてみたのですが、あら♥意外と簡単で、なんか普通のタルトみたいー。

タルト生地部分は、アーモンドパウダーにはちみつと水を加えて耳たぶくらいの固さにしたものを敷き詰めてみました。分量はわからずなのですが、カリッとなったし(というかむしろ焦げた。笑)、なんかいい感じで(焦げたけど)次回が楽しみという感じ。

クレームダマンドは元から粉は少量なので粉をばっさり切り捨て、お砂糖をはちみつで。煮りんごは普通にはちみつとレモンで作り、りんごのスライス並べて焼くだけ。あとは焼き時間と温度を調整すればかなりいい感じのものになりそう~。

強いていうとすれば、りんごの剥き方が雑過ぎてカクカクしてるのが残念なところ。こういうところに雑さが出てしまうんだな。

焼いている時に子供たちが「なんかすごいいい匂い!!これ食べれるやつ?食べていいの?」とすでに大喜び。アレンジで色んなタルトが作れます。地味系なスイーツが多かったのですが、このタルトで色々作れそう。むふふ。

次回レシピ起こしてみまーす。




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# by ok0 | 2019-05-14 01:32 | GAPS | Comments(0)

作り置きおかず

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仮住まいの冷蔵庫ちっちゃっ!&冷えが今ひとつなので、作り置きオカズも少なめで。朝パーっと1、2時間でできちゃう量って、なんか全


鶏モモ味噌漬け
鶏モモ塩にんにく漬け
鶏手羽元醤油にんにく漬け
鶏モモ味噌漬け焼いたの
ひじき

アボカドサラダ
茹でオクラ
ミニトマト
ハチミツ醤油のだし巻き卵
ブロッコリーの塩バター炒め
茹でスナップピー




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# by ok0 | 2019-05-13 16:46 | GAPS | Comments(0)

ちまき

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お久しぶりです。ブログ止めてませーん!(笑)

3月から血を吐く忙しさで(血は吐いてないけど)、もうこの2か月くらいの記憶ありません。この2か月の間に市内引っ越しあり、娘の卒園式と入学式あり、主人と長男のアメリカ往復あり、そんな間に末っ子が一人で立ち(ま、これはどうでもいい話で。笑)まぁもうその他にも色々あったところに、追い打ちをかけた10連休のゴールデンウィーク。いやぁ辛かったです、ほんと。

去年アップしそびれたちまき画像を、まるで今年やったかのようにアップ。なのにこどもの日に間に合わなかっという、なんともよくわからない状態ですが・・・。(笑)こいのぼり画像は紛失しまして。 色々あって、今年は何もやっておりません。来年また生きの良いこいのぼり泳がせますっ!来年は柏餅もやりたいな。(10年位前に一度作って、なんかイマイチでそれ以来放置中。)


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# by ok0 | 2019-05-11 13:31 | GAPS外料理 | Comments(0)