アメリカ人の夫と子供四人、神奈川のプチ田舎の工房でお菓子、石鹸を作ってます。オーガニック野菜も作るべく現在畑作成中。


by オーコ
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お中元

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当然もうとっくに発送も終えているのですが、しばし放心状態になってまして。笑 何とですね、詰め終わってハッと気づいたら容器一つ丸々余ってる・・・?と軽く錯乱状態になったのですが、間違えて一種類多く作ってました。あああ・・・。これがなければ間違いなく丸一日早く仕上がっていたかと思うと悔しいのですが、間違って少なく作ってたことを考えたら、こんなことどうでもいいような気さえしてきましたよ。詰め始めてから一種類足りない事に気づく・・・・。想像しただけで脂汗が出てきました。笑


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これをダーッと一気に詰めるのが快感だったりします。作るのは時間かかるけど、詰めるのはあっという間。


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学生の時にお歳暮のバイトしてたら・・・と毎回思いながら包んでます。手際が悪いっ。でもなんとか仕上がりました。

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中身はこんな感じです。

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二箱必要な方にはこちらを二箱目として。箱の大きさといい、収まり具合といい、見た目もこちらの方イケてるのではないか・・・と言う思いは封印。後で落ち着いてこれからの方向性を考えてみたくなりました。笑

以前は6箱ずつ作って3回に分けて発送したのですが、今回は一気に全部作って一気に全部仕上げてのスタイルにしてみました。こっちの方が良いかも。毎回学ぶこと多いです。

ご注文、本当にありがとうございます!またこれからもよろしくお願いいたします。<m(__)m>


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by ok0 | 2017-07-22 22:30 | 焼き菓子 | Comments(0)

爆焼き

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お中元のオーダーをいただき、爆焼き中です。定番のチョコレートブラウニー。もう何十回も作っているのですが、なんと今回粉を入れ忘れて、しかも焼きあがるまで気づきませんでした。ありえない。なんでこういう時に・・・と自分を呪いましたよ。


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最近の焼き菓子セットには必ず入る紅茶のサブレ。アレが美味しかった!と感想頂く率高いです。


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これまた定番のフルーツケーキ。最近はパウンドケーキのレパートリーも増えて、色々ローテーションしてます。

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絞り出しクッキー。サブレヴィエノワ。


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クランベリーの風味が爽やかなピーナッツバタークッキー。これももう何十回も作ってるのに、1バッチ、卵を入れ忘れました。もう粉も入った後だし、ねちねち混ぜ合わせるのもどうかと思い、作り直し。間違えた種はまだ冷蔵庫で眠ってます。半分そのままで焼いて、半分は今から卵入れ混ぜて焼いてみようかと思います。

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ココナッツマカロン。しっかり焼いてガリガリ食感のもの(手前)と、ねっちり食感の焼き方(奥)のもの。どちらも捨てがたくて両方焼いちゃいました。

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サブレヴィエノワショコラ。うーん、絞り方がちょっとダサい・・・。もうちょっと練習しないとです。夜中2時頃もうろうとした中で作っていたら、ありえないことに焦がしまして。やり直ししました。二回目の時はさすがに腕が痛かったです。(絞り袋で絞るから)


えーとですね、もう今週は睡眠時間毎日2、3時間でして、ちょっとラリってます。今回は今までなかったミスも多いし、やっぱり睡眠は大切だなぁなんて。慣れも出てきてて、ちょっと気も緩んでるのかもしれません。気を付けないとー!あともう少しで終了なので、気を引きしてめていきますよ。そして終わったらがっつり寝ます。笑



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by ok0 | 2017-07-14 06:07 | 焼き菓子 | Comments(0)