アメリカ人の夫と子供四人、神奈川のプチ田舎の工房でお菓子、石鹸を作ってます。オーガニック野菜も作るべく現在畑作成中。


by オーコ
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作り置きおかず

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数日前に作った作り置きおかず。もうこれなしでは生活できない状態になってますね。今まで、朝お肉解凍して・・・から開始してたお弁当作りが嘘のように楽になりました。あとは、夕飯時にあともう一品!って時にさっと出せる何かが冷蔵庫にあるって、それだけで精神的に楽。まだ作り置きライフ始めてない方は是非♡

左上から
●鶏団子と大根のスープ
●鶏肉のニンニクローズマリーマリネ(生の状態)
●ブリの味噌漬け(生の状態)
●ブリ大根
●キャベツとわかめのナムル・・・茹でキャベツとわかめにすりごま、擦りおろしにんにく、塩、お醤油とゴマ油タラリ。
●茹で塩豚
●蒸しカボチャ
●茹で鶏胸肉
●蒸しサツマイモ
●茹で小松菜とほうれん草
●かつお出汁
●茹でブロッコリー
●味玉八角風味・・・白ワインを沸騰させ、同量のお醤油とお出汁に八角一つぽーんと投入。次男は身震いするくらい八角の香りが嫌だったみたい。
●茄子のニンニク醤油焼き
●カブの塩もみ大葉和え
●茹で塩豚用のネギソース
●GAPSブレッド
●GAPSピーナッツバタークッキー
●発酵野菜

もちろん全部GAPS(穀類、糖類、でんぷん類不使用)です。あ、サツマイモはGAPSでないけれど、ほんの少量なら問題なし。出来上がったおかずも嬉しいけれど、下味ついてるお肉とかホントに最高ですね。特にオーブン料理。笑 

さ、次は何を作ろうかな~。インスタまたちょっと徘徊してみます。みんなホントおしゃれで美味しそうなのたくさん作ってて勉強になります。


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# by ok0 | 2017-04-19 20:57 | GAPS | Comments(0)

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次女の先生の家庭訪問でお出ししたケーキ。最近ケーキはこればっかり。このデコを始めて仕上げたときは、私って天才!素敵!ナウい!(あれ?死語?)なんて思っていたのですが、まぁもうこうも毎回毎回これだとさすがに新鮮味もないし飽きてくるわけで。といっても引き出しに何も入ってないので、他に良いアイディアもなく。涙 またインスタ巡りします。ピンタレストでもいいかな。

・・・・・・・・・・・・・・

幼稚園から、「顔にポツポツがちょっと気になります。」のメモが。何?と顔を見たらホントに赤いポツポツが。末っ子も見て見たら数は少ないものの、ポツってます。も、も、もしかして水疱瘡?!いえーい!やっとなりましたー!この勢いで次男にも移ってもらわないと。明日一応病院行って、太鼓判押してもらってきます。でもなー、もうあとちょっと待ってくれたらゴールデンウィークだったのになぁ。もうちょっと待ってほしかったなぁ。どうせなるなら幼稚園がお休みの時になって欲しかった・・・今週忙しいんだよね・・・なんてわがままは言えないですね。
 


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# by ok0 | 2017-04-18 20:59 | ケーキ | Comments(0)
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ギフトにお使いとのことで、焼き菓子オーダーいただきました。特にご指定はなかったので、お任せで。

フルーツケーキに

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ピーカンココナッツバー

ヒノキのまな板手は坪原木工さんの作品。一枚一枚職人さんの手づくりで、大きさも木目も微妙に違ってどれもため息モノ。し・か・も!工場見学に来た方にお土産としてプレゼントされているとのことで、私もちゃっかり頂いちゃいました♡ステキな工場兼ショールームで、あれもこれも欲しいし、こんな風にしたい〜と夢が膨らみまくりです。あぁ・・・キッチンを丸ごとリフォームしたい・・・。(遠い目)

手にした瞬間ロールケーキ乗せたい!と思ったのですが、どうしても今日!今!使いたくて、地味な焼き菓子と共に。すぐロールケーキ作るから待っててね〜。とまな板に語りかけながら撮影してた私です。

焦って撮った割にはなんだかもうすらぼんやりとしたイマイチな写真になってしまいましたが。


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あとはピーナッツバタークッキーに


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チョコレートブラウニーに、


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ホワイトチョコチップクッキー。


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まぁもうマンネリ?何か新しいものを・・・と思いながらもついつい手も目も感覚の慣れたものばかり作ってしまってます。写真も似たり寄ったりだし。あぁ、素敵なものささっと作れるようになって、写真技術も上達しないかなーと何の努力もせず願ってるだけなので、一向に上達せず。涙 夏までに新作作らないと、もう秋からは研究してる余裕はないので今気合入れないとです!まずは猿真似できそうな参考になりそうなもの探しにインスタチェックかな。笑

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# by ok0 | 2017-04-17 12:24 | 焼き菓子 | Comments(0)

エッグハント

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今年もエッグハントやりました。集まったのは20家族以上で総勢60人くらい?いや、もっといたかも。去年はダ〇ソーで卵が手に入ったのですが、今年は扱っていなく焦りました!でもガチャガチャのカプセルで代用すればいいことに気づき(友達が)、ネットで大量入手。来年も卵が手に入らなかったらガチャかな~。

子供たちはもう涎たらさんばかりに拾ってました。そうですよね、宝がゴロゴロ落ちてて、それを拾うんだから興奮しちゃいますよね。笑 オープニングタイムではあっちこっちで「わー!」とか「すげー!」とか声が上がっていましたよ。自分の好みじゃないものは上手にお友達と交換こしてました。

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その後はポットラックパーティ♪ 私はもう卵なんかよりこっちがメイン♪笑 人数多いと品数も多くてほんとテンション上がっちゃいます。

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食べても食べてもまだある!というウハウハ状態でした。いやー美味しかった♡ 

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私が持参したのはこれ。焼き菓子山盛り。本当はローストビーフのサラダも持っていく予定だったのですが、朝あまりにもいろんなことが起きて、仕上げられませんでした。涙 

子供たちも外で思う存分走り回り、ホント楽しそうでしたよ。お外遊だと、子供たち揉めないですよね。親も楽ちんです。今回は素敵な出会いもあり、思い出にん残るとっても楽しいパーティでした。

また来年もやりますよー!今から楽しみです♡

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# by ok0 | 2017-04-15 23:11 | パーティ | Comments(0)

ローブラウニー

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ローフード、聞いたことがあるだけで今まで全くもってノーマークだったのですが、病院の待合室で何気に見てた雑誌のローフード特集、小麦粉、砂糖、卵、乳製品を使用しない・・・ってなんかそのままでGAPSになるかもっ!と色々検索してみました。スイーツしか見てないのですが、イケますね~まんまGAPSで。

取り急ぎ、家にある材料でブラウニーを作ってみました。何ですか、これ?激ウマです。砂糖ラバーの私の父も「ん、うまいな。」とか言っちゃって食べてたので、万人ウケする味だと思います。ビジュアルも良いし、何より美味しい!

<レシピ>
ドライフルーツ(レーズン130g、バナナ70g)・・・200g
ココアパウダー・・・60g
アーモンド(生、無塩)・・・30g
クルミ(生、無塩)・・・30g
トッピング用クルミとドライ苺・・・適量

1.アーモンドとクルミを3ミリ角くらいの大きさになるように、フープロにガッガッと掛ける。
2.ナッツをフープロから取り出し、ドライフルーツ、ココアパウダー、ココアをフープロに入れペースト状になるまで混ぜる。途中、固そうであれば、水を少しずつ加える。
3.ペースト状になったら、1.のナッツをフープロに戻し、ガッと回して合わせる。
4.ラップに取り出し12センチ角くらいの大きさに伸ばす。上にクルミやドライ苺などをぎゅっぎゅと押し込み、形を整えて冷凍庫に入れる。
5.3時間くらいおいて落ち着いたら好みの大きさに切る。食べないときは冷凍庫に入れておくといい。(固くはならずねっちりした食感)

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ドライフルーツは使えそうなのがレーズンとバナナ(自家製)しかなかったのですが、美味しかったですよー。イチゴもバナナと一緒に使う当てはなくドライフルーツにしていたもの。赤はやっぱり映えますね。イチゴがまだあるうちにドライフルーツにしておかなくてはです。

ロースイーツだと本当はナッツは数時間ほど水につけて置いたりしないといけないのですが、私はロー派ではないのでその辺の工程は割愛しました。なので、ローではなくあくまでもGAPS?GAPSレシピはキレイな写真があまりなく、創作意欲がわかないものが多いのに対して、ロースイーツはオシャレ!どの写真もキレイでキラキラしてて、目新しくて美味しそうなのいっぱい出てきて軽く興奮状態です。


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# by ok0 | 2017-04-08 21:56 | GAPS | Comments(0)