アメリカ人の夫と子供四人、神奈川のプチ田舎の工房でお菓子、石鹸を作ってます。オーガニック野菜も作るべく現在畑作成中。


by オーコ
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オーダー頂いた焼き菓子たち。まぁもうデジャヴみたいな感じですが・・・。湿気大敵なので、工房のドア閉め切って冷房ガンガンの中での作業です。


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本当はケーキをもっと作りたいのですが、ここ最近はほぼ焼き菓子オンリー。・・・なところに、お友達がケーキ頼んでくれました♡ 15㎝は初の試み。気合入れて練習もしていたのですが、あれ?本番はちょっと歪になってしまって残念・・・。Yちゃん、ごめんよ。

アメリカにいたときは23㎝が「普通」な大きさで、たまに18cmを頼まれると「ちっちゃっ」なんて思いながら作ってました。15㎝なんてもうありえない小ささだったのですが、帰国して丸2年経つ今、15㎝のケーキが「普通」な大きさに見えるようになってきました。12㎝のホールなんかにも手を出そうかな・・・なんて気にもなって来てます。はい。人間何でも慣れですね?

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幼稚園のバザーに寄付した焼き菓子セット。売れ残りそうだったら、使いを走らせて買い占めようかと思っていたのですが(自分で買うのは恥ずかしい。)、私の「買って~。買いなさいよ~。」オーラのお陰か完売してました。ホッ。

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そのバザーでの戦利品。子供たちのハンカチやら給食セットやら移動ポケットやら、ごっそり1年分まとめ買い。こんなに安価で可愛いものが手に入っちゃうと、自分で作る気失せますよね~。って、作れないけど。笑 長男と長女が手にするものは一瞬でボロボロになってしまうので、これだけあればポンポン替えられてストレスフリー。この他にも長女の髪留めやらカチューシャやらごっそり入手しました。今からまた来年のバザーが楽しみです♡


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# by ok0 | 2017-07-07 01:58 | ケーキ | Comments(0)

発酵野菜

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ご近所の方々からもの凄い量のお野菜をいただいたので、迷わず発酵野菜にしました。お漬物に美味しそうなお野菜をザクザク切って、瓶に詰めて2%の食塩水を注ぐだけ。これがあるのとないのとでは心のゆとり度が全然違いますね~。お弁当の一品にもなるし、何よりプロバイオティック効果満載。汁も残さず飲みますよ。特に暑い日なんかは、キンキンに冷えたこの汁を飲むと体がさっぱりしゃっきりするのでお勧めです。


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食塩水を上まで注いだだら、ぎゅっと蓋閉めて常温で発酵させます。今の時期なら1週間くらいで出来上がりかな。<<必ず>>漏れるので、下にトレイなどを敷いておかないとひどい目にあいます。(何度もそんな目にあった。網棚に置いてて、下までダダ洩れとか・・・。涙)

今週もあっという間に木曜日!最近ちょっと寝不足が続いていたら、今日の午前中は頭痛と咳が出て焦りました。いや、風邪をひいている場合ではないです。


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# by ok0 | 2017-06-29 23:37 | GAPS | Comments(0)

差し入れおかず

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今週の作り置きおかず。少なっ!ですよね。笑 これは家族分から取り分けた差し入れ分なので、普通にもっとありますよー。                                                 
お友達の子供が入院となってしまい、お友達は病院に寝泊まり生活。こういう時、ママは粗食になりがちなので、がっつり食べて栄養付けておかないとっ。ってことで、おかずの差し入れしてみました。

本当はこのまま渡すつもりだったのだけど(持ち運びやすいし、余ったら保存もしやすいし、何より見た目も良いし?)、よくよく考えたら病院で食べるかもしれないし、容器を洗ったりなんだり・・・無理ですよね。ってことで、

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こんな感じにしました。せっかく差し入れしても、容器だのなんだのって気を遣わせちゃ意味ないですよね。はい。

左下から右へ
●ラッキョ(去年漬けたやつ)
●茹でブロッコリとインゲン
●トマトと茄子のマリネ
●たことわかめとキュウリの酢味噌和え
●クミンチキン
●サツマイモのはちみつレモン煮
●ニンジンしりしり
●ローストビーフ
●ローストビーフのタレ
●煮卵(まだちょっと味が染み切ってなかったはず・・・)
●ガナッシュチョコとチーズケーキ


早く退院できますように~。


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# by ok0 | 2017-06-26 21:59 | GAPS | Comments(0)

ぼちぼち焼いてます

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なんかもうマンネリすぎちゃって、どうにもこうにも・・・な焼き菓子ですが、まぁぼちぼち焼いてます。新たなものを開発しないと・・・ですよ。そんなマンネリ菓子をも素敵に見せてくれるのがこのケーキスタンド!前から欲しいなぁ・・とチラ見していたのですが、まさかの半額セールのお知らせが届き、即ポチ。やっぱり可愛い♡ 3割り増しくらいに見える~♡ 二つ買わなかったことを激しく後悔中デス。

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この時は全て一回転ずつ。この量なら1日で焼けるのですが、紐がぁとかラベルシールがぁ・・・とかにまたもう一日くらい掛かってるので、この辺改善の余地ありです。見直さないと。


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「箱詰めして発送」はかなり楽しい作業。と言いつつも、在庫があると思っていた箱がなく、猛ダッシュで資材屋さんに走りました。在庫の管理ももう少ししっかりしないと・・・です。

あっという間に6月も終わりですね。早すぎる・・・。ふぅぅぅ・・・と気が遠くなってる場合ではないです。石鹸も作りたいけど全然できてないし、なんか時間の使い方が上手く行ってない気がします。さ、がんばろっと。

Have a wonderful week♡



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# by ok0 | 2017-06-25 23:05 | 焼き菓子 | Comments(0)

黒ニンニク

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ものすごーく久しぶりに黒ニンニクを作りました。まぁ作りましたと言っても、私がやったのはニンニクを炊飯器に入れてスイッチを押しただけですが。笑

ニンニクが釜の底にあたらないように(焦げるから?)割り箸を適当にバキバキ折って底に並べ、その上にニンニクを置き、普通に保温のスイッチを入れるだけです。保温ですよ~、炊飯じゃなくて。そこさえ間違えなければもうあとは気にするところないですね。笑 10日~2週間で出来上がりです。今回はキッチンペーパーをニンニクの上にかぶせてみました。(ネットで読んだ)でも、違い分からず・・・かな。放っておいても良いのですが、一応好奇心で2、3回覗きに行って香りスーハーしてました。

炊飯器は今時のだと保温が勝手に切れちゃったりするので、ちゃんとスイッチが入っているかの確認が必要ですね。おすすめはカチッとレバーを下に押すとご飯が炊けるような古いタイプの炊飯器。保温ボタン押したら手動で消すまでそのままなので、黒ニンニクづくりにはうってつけです。

一度黒ニンニクに使った炊飯器はニオイがこびりついて取れないので、黒ニンニク専用になります。あと、ものすごい匂うので室内は危険ですよ~。

買ったらかなりなお高い黒ニンニク、簡単にお家で出来るので是非♡ (先日お友達が遊びに来てくれた時に出そうと思ってたのに、出し忘れました。涙 更に生ハムも作っていたのに出し忘れ。号泣)


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# by ok0 | 2017-06-21 13:25 | GAPS | Comments(2)