アメリカ人の夫と子供四人、神奈川のプチ田舎の工房でお菓子、石鹸を作ってます。オーガニック野菜も作るべく現在畑作成中。


by オーコ
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Happy New Year 2017!

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明けましておめでとうございます!本年もよろしくお願いいたします。
咳が止まらず途中棄権しかけたのですが、なんとか形にしあげました。でも子供たちの「ママ!美味しそう!すごい、ママ!」と大喜びの顔を見て、やっぱり作ってよかった~と。

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●海老の甘煮・・今年新たなレシピでかなり美味しくできました。お節の海老って見た目だけで味はふつう?と思っていたのが覆されましたよ。
●かまぼこにいくら挟んだもの・・このかまぼこだけが既製品!来年はかまぼこも何とかしたい。
●数の子・・・大葉とスモークサーモン巻き(あ、このスモークサーモンも既製品だった・・・涙)
●ホタテのガーリックバター焼き
●白いんげん豆
●柚子カップ入り五目なます
●里芋の焼いたの

●黒豆・・・黒豆甘く見てました。何も考えずに普通のお豆みたいに一晩水に漬けてざーっと水捨てて普通に炊いたら、出来上がったものはうずら豆だったっけ?と思うような赤茶色。焦って検索したら全然作り方違いました。焦った~。
●柚子カップ入り松前漬け・・・やっぱり手作りがたくさん食べれて美味しい。しかも簡単。
●だし巻き卵・・・伊達巻食べたことないです、実は。
●銀杏の串刺し
●牡蠣のオイル漬け
●ローストビーフのバラ
●数の子・・・千枚漬けと大葉で巻いたもの。
●お煮しめ・・・飾り切りも甘く見てました。これ結構技要りますよね?れんこんなんて10枚くらいやってやっとこの2枚。しかも埋もれてる下の方は割れてます。(笑)ニンジンもお花型に・・・とやってみたのですが、まあもうガタガタな出来で、即刻横にいた長女の口の中に消えていきました。

去年ネットで調べながら作ったもの(寿司酢の配合とか)今年もまた調べた自分にイラっと来たので、来年は調べなくていいようにメモっておきます。

今回はかなり数の子に頑張ってもらいました。隙間はすべて数の子で♡ もう一品何かあると「埋まらない~!」と焦らずに済みそうなので、それもメモっておきます。

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笹寿司の中身はこんな感じです。上から時計回りに
海老、サーモン(鮭じゃなかったのでちょっぴりイマイチ)、鶏そぼろ、松前漬け、椎茸の甘煮、しめさば

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あとはお刺身に頑張ってもらいました。2歳の三男がバクバク(お正月用の高い)マグロを食べ、じーじと私は負けじとピッチを速めないといけなかったので(←大人げない)、なんか焦って食べた感じです。(笑)子供たちがテーブルを去っても、じーじと二人でだらだらと飲みながら・・・楽しかったな。

夕飯はもう何もする気が起こらず(お腹も空いてないし)昨晩のすき焼きの残り。笑

秋は運動会から始まるイベントに押されながらのホリーデーシーズン突入で、やっと大仕事が終わってほっとしています。ホッとしすぎてもう何もやる気が起こらない。もう何も。笑 あー、今日はピザでも取って済ませたい・・・なんていう妄想の世界に浸ってます。

咳のし過ぎで肋骨のあたりの筋肉がおかしくなった?ので、息するだけでも痛いです。咳するたびに肋骨が動かないように抑えて咳して・・・もうヘロヘロ。あー、ちょっとゆっくりしてきっちりしっかり治さねば~。


皆様にとって素晴らしい2017年になりますように。
今年も家族、工房共々よろしくお願いいたします。



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# by ok0 | 2017-01-02 05:39 | GAPS | Comments(2)

ビール漬けたくあん

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寒くなって立派な大根を見かけるようになると作りたくなるのがビール漬けたくあん。干したりなどの下準備が必要なく、ドボンと液に漬ければいいというお手軽さもあって最近頻繁作ってます。2歳の3男も大好きでバリバリいってます。

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レシピはこちら。GAPSなので、ザラメをはちみつに置き換えて(少しはちみつの量控えて)作っています。はちみつの風味残りますが、これはこれで美味しい♡


今年もあっという間に終わってしまいますね。今月飛ばし過ぎたせいか、少し体調下降気味です。咳が止まらない~。かりんのはちみつ漬けにショウガのすりおろし加えたものをがぶ飲みしてなんとか回復を願うばかりです。笑 



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# by ok0 | 2016-12-30 18:45 | GAPS | Comments(0)

ショートリブのロースト

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Costcoビーフショートリブ一枚(大きなのし餅みたいな感じ)を買ってきたので、簡単オーブン料理にしました。(残りはいくつかに分けて冷凍)GAPSですが、我が家、イモ類はほぼ解禁になってます。でも彼は食べれない野菜が色々あるので、別鍋で。

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ゆっくり3時間かけてローストしたので、お肉もお箸で切れます。ロースト系のお料理に、ローズマリーってかんでこんなに合うんですかねぇ。我が家のお庭ローズマリー、育つ前に切り過ぎて一向に茂りません。また苗買ってこないと。



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# by ok0 | 2016-12-28 05:01 | GAPS | Comments(0)

焼き納め

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本年度分の焼き菓子終了です。それにしてもひどい写真・・・。出来上がったのが夕方で、しかもものすごい急いでて・・・と言い訳は沢山あるのですが、それにしてもひどい。涙

今日からお節に頭切り替えです。とその前にツリーやらクリスマスグッズ片付けないと。とその前に部屋片付けないと!!

皆さま、年末に向けて忙しくなると思いますが、体調など崩されませんように。


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# by ok0 | 2016-12-27 06:04 | 焼き菓子 | Comments(0)

クリスマス2016

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朝起きるなりプレゼント!!ってなるのを想定していたのですが、朝起きたらすっかり忘れていたみたいで普通に着替え始めた子供達。(笑)最後に起きた三男の着替えを待って、「リビングみんなで行く?」と聞くと、ハッと思い出したようで目の色が変わって猛ダッシュ。豪快にラッピングペーパー引き裂いていました。

プレゼントの数は一人3つ。私は一人一つでいいんじゃないかな・・・といつも思っているのですが、アメリカ人の彼からすると一人3つでも抑えているようなので、まぁとりあえず3つずつで収まってます。と言っても、お下がりのおもちゃとか本とか色鉛筆なんかも一つに数えていますが。

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かなりピンボケですが、クリスマスディナーは家族だけ・・・ということもありかなり品数少な目。それでも子供たちは「ママ美味しい!美味しいの作ってくれてありがとう!!」と大喜びでちょっぴり罪悪感あり・・・。この時期はどうしても忙しいので、普通のご飯でもいっか?と悪魔の声が囁いたのですが、力を振り絞ってよかった。ほっ。
お庭レタスのサラダ
かなりチキン多めのシーフードドリア
困ったときのローストビーフ
チキンの丸焼き
キノア入りお庭パセリのタブーリ
かぼちゃムース

さぁ今度はお正月ですねー。とその前に焼き菓子も仕上げないとです。もう燃え尽きる寸前・・・。


画像の大きさ、こんなに大きくなくてもいいのですが(特にこんなピンボケ写真)どうやって大きさ設定するのかイマイチまだexcite blogの使い方わかってないんですよね。見返してみたら、過去にアップしたものはもっと小さい画像のもあったりするのですが、同じやりかたでやってるんだけどな・・・。落ち着いたら色々クリックして確認してみます。




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# by ok0 | 2016-12-26 05:01 | パーティ | Comments(0)