アメリカ人の夫と子供四人、神奈川のプチ田舎の工房でお菓子、石鹸を作ってます。オーガニック野菜も作るべく現在畑作成中。


by オーコ
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カテゴリ:焼き菓子( 23 )

アフタヌーンティ(風)

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あっという間に10月になってしまいました。お歳暮とか、クリスマスとかお節とか・・・ちょっとずつ頭の片隅から出してあげないとですよっ。あぁぁ、確定申告もある・・・。これから先半年はかなりキツイですよ。あ~、閑散期をうまく活用できなかったことが悔やまれます。って、毎年同じ事言ってるしっ!もう既にあきらめの境地ですが、盛り返せるだけ盛り返そうとカツを入れて。

ぼちぼち焼き菓子も焼いてます。マンネリなラインナップですが、ZACKのケーキスタンドに載せてみたらちょっぴりアフタヌーンティっぽくなりました♥ 半額セールで一つだけ買って、やっぱり後でもう一つ追加購入。やっぱり二つはないとねー。(二つ買ったので強気・・笑)



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by ok0 | 2017-10-01 14:34 | 焼き菓子 | Comments(0)

コーヒーヌガーのタルト

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ここ最近行き始めたBAKEDのレッスン。まぁもう毎回目からうろここぼれ落ちまくりです。先生のお話は無駄なところが一つもないので、一言も漏らさず説明を聞きつつ、一瞬たりとも手の動きを見逃さず、同時にメモも取り・・・なのでレッスン後はどっと疲れが。(笑)今まで私どうしてこんなに適当にやってたんだろう・・・と思うくらい、すべての動きに理由があって、「ほほぉ~。」とため息がもれます。

なので、今一番楽しいことは毎月BAKEDのレッスンに行くこと・・・になりつつあります。笑

今月のメニューはコーヒーヌガーのタルト。これはですね、悶絶級の美味しさっ。コーヒー味の台に、コーヒー味のキャラメルヌガーがからんだクルミがのっていて、めっちゃめちゃ美味しいです。当日が一番おいしいとのことだったので持ち帰ったタルト、ささっと切り分けてご近所の方に差し入れしました。(しつこいくらい今日中に!!って言って。笑)その後もすでに何台か焼いてます。お約束の2回目失敗は通過したので、あともう2回くらい焼いたら自分の物になるかもっ。

来月が待ち遠しいです♥

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by ok0 | 2017-09-14 15:34 | 焼き菓子 | Comments(0)

焼き菓子色々

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お中元の前後にも色々焼いていました。これはいつもお世話になってる方々からオーダー頂いたセット。もう本当に、あっちもこっちもありがとうございます!



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お友達へのプレゼントに。


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販売用の焼き菓子セット。フルーツケーキ、ロミアス、ピーナツバタークッキー、ココナッツマカロンの5種


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こちらも販売用に。普段は1種類のパウンドケーキ、4種類が1枚ずつ入っています。お気に入りが見つかりますように。

●チョコレートブラウニー
●抹茶ケーキ
●バナナケーキ
●フルーツケーキ
●オレンジケーキ
●ココナッツマカロン
●ピーナッツバタークッキー
●サブレヴィエノワ



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引越しのご挨拶用にオーダー頂いたセット。



振り返ってみると(←大げさ)、結構焼いてたなー。そろそろ石鹸に力入れないとなのですが・・・。そうこうしているうちに7月も終わりですねー。焦りますねー。夏を制すものは年末を制す!秋から年末年始にかけての忙し具合は夏のうちにどれだけ下準備ができるかに掛かってます。頑張らねば。


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by ok0 | 2017-07-28 23:42 | 焼き菓子 | Comments(2)

お中元

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当然もうとっくに発送も終えているのですが、しばし放心状態になってまして。笑 何とですね、詰め終わってハッと気づいたら容器一つ丸々余ってる・・・?と軽く錯乱状態になったのですが、間違えて一種類多く作ってました。あああ・・・。これがなければ間違いなく丸一日早く仕上がっていたかと思うと悔しいのですが、間違って少なく作ってたことを考えたら、こんなことどうでもいいような気さえしてきましたよ。詰め始めてから一種類足りない事に気づく・・・・。想像しただけで脂汗が出てきました。笑


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これをダーッと一気に詰めるのが快感だったりします。作るのは時間かかるけど、詰めるのはあっという間。


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学生の時にお歳暮のバイトしてたら・・・と毎回思いながら包んでます。手際が悪いっ。でもなんとか仕上がりました。

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中身はこんな感じです。

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二箱必要な方にはこちらを二箱目として。箱の大きさといい、収まり具合といい、見た目もこちらの方イケてるのではないか・・・と言う思いは封印。後で落ち着いてこれからの方向性を考えてみたくなりました。笑

以前は6箱ずつ作って3回に分けて発送したのですが、今回は一気に全部作って一気に全部仕上げてのスタイルにしてみました。こっちの方が良いかも。毎回学ぶこと多いです。

ご注文、本当にありがとうございます!またこれからもよろしくお願いいたします。<m(__)m>


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by ok0 | 2017-07-22 22:30 | 焼き菓子 | Comments(0)

爆焼き

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お中元のオーダーをいただき、爆焼き中です。定番のチョコレートブラウニー。もう何十回も作っているのですが、なんと今回粉を入れ忘れて、しかも焼きあがるまで気づきませんでした。ありえない。なんでこういう時に・・・と自分を呪いましたよ。


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最近の焼き菓子セットには必ず入る紅茶のサブレ。アレが美味しかった!と感想頂く率高いです。


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これまた定番のフルーツケーキ。最近はパウンドケーキのレパートリーも増えて、色々ローテーションしてます。

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絞り出しクッキー。サブレヴィエノワ。


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クランベリーの風味が爽やかなピーナッツバタークッキー。これももう何十回も作ってるのに、1バッチ、卵を入れ忘れました。もう粉も入った後だし、ねちねち混ぜ合わせるのもどうかと思い、作り直し。間違えた種はまだ冷蔵庫で眠ってます。半分そのままで焼いて、半分は今から卵入れ混ぜて焼いてみようかと思います。

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ココナッツマカロン。しっかり焼いてガリガリ食感のもの(手前)と、ねっちり食感の焼き方(奥)のもの。どちらも捨てがたくて両方焼いちゃいました。

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サブレヴィエノワショコラ。うーん、絞り方がちょっとダサい・・・。もうちょっと練習しないとです。夜中2時頃もうろうとした中で作っていたら、ありえないことに焦がしまして。やり直ししました。二回目の時はさすがに腕が痛かったです。(絞り袋で絞るから)


えーとですね、もう今週は睡眠時間毎日2、3時間でして、ちょっとラリってます。今回は今までなかったミスも多いし、やっぱり睡眠は大切だなぁなんて。慣れも出てきてて、ちょっと気も緩んでるのかもしれません。気を付けないとー!あともう少しで終了なので、気を引きしてめていきますよ。そして終わったらがっつり寝ます。笑



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by ok0 | 2017-07-14 06:07 | 焼き菓子 | Comments(0)

焼き菓子

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も、もうこの画像いらない・・・?感が漂う焼き菓子写真だけれどアップしちゃいます。笑 紅茶のサブレ、気に入っていただけてピンポイントオーダー頂きました。御友人へのプレゼント用として詰合せも一緒に。ありがとうございます♡ 

今回は新作のサブレヴィエノワが入っています。これ、実はbaked-tokyo先生のところで習ったばかりのもの。今まで絞り出しクッキーってなんとなく馬鹿にしていたのですが、これはもう大変失礼致しました!と土下座な感じ。ものすごくシンプルで繊細で美味しい♡ さすがです。(私じゃなくて先生が。)


人生5度目のスポーツジムの会員になりました。あ~なんか運動したいな~なんて思っていたところに、今月と来月は通い放題3,000円ぽっきりのチラシを目にし、即入会。えーっと通う時間はなんとか捻出します。犠牲になるのは睡眠時間?笑 通わなくなったり、ジムへの情熱が薄れてきたら即解約することを自分に誓って入会しました。入る前から退会って・・・?という感じですが、ジムは一度行かなくなると、後はもう坂道を転がり落ちるかの如く行かなくなり、それでも何故かしがみついて延々と通ってもいない会費を納めることになってしまうので(経験談)、それだけは避けたいわけです。理想(週2回永遠に通い続ける)と現実(数か月で飽きて会費を納めてるのに通ってない)は違いますもんね。前回ジムの会員になった時も、スパッと退会したので無駄はゼロでした。って、別に自慢するとこじゃないですね、これは。ははは。どれだけ続くかなー。とりあえずシックスパック目標に頑張ります。


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by ok0 | 2017-07-08 23:23 | 焼き菓子 | Comments(0)

ぼちぼち焼いてます

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なんかもうマンネリすぎちゃって、どうにもこうにも・・・な焼き菓子ですが、まぁぼちぼち焼いてます。新たなものを開発しないと・・・ですよ。そんなマンネリ菓子をも素敵に見せてくれるのがこのケーキスタンド!前から欲しいなぁ・・とチラ見していたのですが、まさかの半額セールのお知らせが届き、即ポチ。やっぱり可愛い♡ 3割り増しくらいに見える~♡ 二つ買わなかったことを激しく後悔中デス。

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この時は全て一回転ずつ。この量なら1日で焼けるのですが、紐がぁとかラベルシールがぁ・・・とかにまたもう一日くらい掛かってるので、この辺改善の余地ありです。見直さないと。


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「箱詰めして発送」はかなり楽しい作業。と言いつつも、在庫があると思っていた箱がなく、猛ダッシュで資材屋さんに走りました。在庫の管理ももう少ししっかりしないと・・・です。

あっという間に6月も終わりですね。早すぎる・・・。ふぅぅぅ・・・と気が遠くなってる場合ではないです。石鹸も作りたいけど全然できてないし、なんか時間の使い方が上手く行ってない気がします。さ、がんばろっと。

Have a wonderful week♡



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by ok0 | 2017-06-25 23:05 | 焼き菓子 | Comments(0)

母の日ギフト

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母の日用のギフトで焼き菓子を焼きました。手慣れているはずだったのですが、途中でオーダーが増え、あれやらこれやら倍量だったり1.5倍だったりしているうちに何が何だか分からなくなってしまい、最終的にはえいや!とたくさん作ってしまいました。


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なかなか普段、この量を一気に箱詰め・・・とかはないので、楽しかった~♪ アメリカ時代のお友達数名から、日本に住むお母様への母の日ギフトとしてもオーダーいただき、とっても嬉しかったです。


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内容はチョコレートブラウニー、ルシアンクッキー、紅茶のサブレ、ココナッツマカロン、フルーツケーキの5種入り


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別途、お遣い物用として頼まれたもの。


途中で量が増えたり、他にもオーダー頂いたりが重なって、徹夜、徹夜、完徹、徹夜・・・みたいな毎日でした。やっと今日すべて終えたので、さっさと寝ればいいのですが、ついつい寝るのがもったいなくて何やらごそごそやっています。いや、でもほんとに寝ないと、目の下のクマがひどい・・・。


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by ok0 | 2017-05-15 23:55 | 焼き菓子 | Comments(0)

バニラケーキ

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比較的新顔のバニラケーキ、オーダーいただきました♡ 副材料が入っていないのでグラスフェッドバターとしっかり焼かれた国産粉の風味がダイレクトに感じられるケーキです。ところどころにゴミみたいに見えるのはバニラビーンズ。笑

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ちょっと早めの母の日ギフト、オーダーいただきました。
菓野香のケーキと焼き菓子は、グラスフェッドバター、北海道産小麦、オーガニック砂糖、生活クラブの卵・・・等、原材料にこだわり一つ一つ丁寧に焼き上げています。美味しさと安心を追求し続けたらここにたどり着きました。上質な材料でしか生み出されない、上質な味をお楽しみ下しみください。

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が、変わらないラインナップ。新作が欲しいところです。あぁ、でもその前にやらなくちゃならないことが山積みですよー。片付けとか片付けとか片付けとか!所有物を半分に減らしたいです。



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by ok0 | 2017-04-29 00:10 | 焼き菓子 | Comments(0)

焼き菓子セット

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引越の時のご挨拶&お礼に・・・とオーダーいただきました。ギフトとして使っていただけるの、とっても嬉しいです。ありがとうございます♡ ご予算に合わせて、袋の大きさはどのようにもでも変更可能です。

・・・・・・・・・・・
長女(三番目)と末っ子が水疱瘡みたいな発疹がでてるから、これは間違いない!とドヤ顔で病院に行ったら、「これは水疱瘡じゃないわね~。虫よ、虫刺され。何の虫かまでは特定できないけど。」と一蹴されてしまいました。えーーーー!確かに水もってないし、ばばばっと増えないし、なんかオカシイかもとは薄々感づいてはいたのですが。残念。

そうこうしてるうちに、今度はお腹を壊して学校を数日休み、そしたら今度は熱が出て、挙句に咳まででてクループ的な音を発する長男。涙 インフルBが流行ってるんですよね、周り。嫌すぎる。


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by ok0 | 2017-04-22 21:53 | 焼き菓子 | Comments(0)