アメリカ人の夫と子供四人、神奈川のプチ田舎の工房でお菓子、石鹸を作ってます。オーガニック野菜も作るべく現在畑作成中。


by オーコ
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2017年 08月 06日 ( 1 )

らっきょう漬け

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少し前ですが、ご近所の方かららっきょうを頂き、いそいそと漬けました。今年はちょっと変わり種でたまり漬けも少し。


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食べて~と持ってきてくださったのがこれ。どーんと畑から抜いてきたそのまんま。


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いっぱい付いてる!
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実は私、自分でらっきょのお掃除するのは初めてで、とりあえず葉っぱから切り離して、きれいにする・・・でいいのかな。とざぶざぶ始めました。

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まず大まかな汚れとか取り除いてから、

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薄皮と茎の部分とひげ根を切り落として、漬けられる状態に。ここまででびっっっちりやって3時間。結構大変ですね、これ。ついうっかり夜の9時に始めてしまって、途中でやめるタイミング掴めず、終わったの12時過ぎでした。でも達成感アリです。

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私、実は無類のラッキョ好きなので(ところてんも好き♡)、これで来年までまた楽しめます。貴重なものお分けいただき、ありがとうございますっ!今年のラッキョが浸かったので、安心して去年のをガツガツ頂いちゃってますよ♡ 幸せ~。



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by ok0 | 2017-08-06 23:37 | GAPS | Comments(0)