アメリカ人の夫と子供四人、神奈川のプチ田舎の工房でお菓子、石鹸を作ってます。オーガニック野菜も作るべく現在畑作成中。


by オーコ
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2017年 07月 14日 ( 1 )

爆焼き

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お中元のオーダーをいただき、爆焼き中です。定番のチョコレートブラウニー。もう何十回も作っているのですが、なんと今回粉を入れ忘れて、しかも焼きあがるまで気づきませんでした。ありえない。なんでこういう時に・・・と自分を呪いましたよ。


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最近の焼き菓子セットには必ず入る紅茶のサブレ。アレが美味しかった!と感想頂く率高いです。


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これまた定番のフルーツケーキ。最近はパウンドケーキのレパートリーも増えて、色々ローテーションしてます。

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絞り出しクッキー。サブレヴィエノワ。


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クランベリーの風味が爽やかなピーナッツバタークッキー。これももう何十回も作ってるのに、1バッチ、卵を入れ忘れました。もう粉も入った後だし、ねちねち混ぜ合わせるのもどうかと思い、作り直し。間違えた種はまだ冷蔵庫で眠ってます。半分そのままで焼いて、半分は今から卵入れ混ぜて焼いてみようかと思います。

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ココナッツマカロン。しっかり焼いてガリガリ食感のもの(手前)と、ねっちり食感の焼き方(奥)のもの。どちらも捨てがたくて両方焼いちゃいました。

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サブレヴィエノワショコラ。うーん、絞り方がちょっとダサい・・・。もうちょっと練習しないとです。夜中2時頃もうろうとした中で作っていたら、ありえないことに焦がしまして。やり直ししました。二回目の時はさすがに腕が痛かったです。(絞り袋で絞るから)


えーとですね、もう今週は睡眠時間毎日2、3時間でして、ちょっとラリってます。今回は今までなかったミスも多いし、やっぱり睡眠は大切だなぁなんて。慣れも出てきてて、ちょっと気も緩んでるのかもしれません。気を付けないとー!あともう少しで終了なので、気を引きしてめていきますよ。そして終わったらがっつり寝ます。笑



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by ok0 | 2017-07-14 06:07 | 焼き菓子 | Comments(0)